Mit Hefe und Sauerteig ist dieses Rezept sowohl schmackhaft als auch aus einem wunderbar fluffigen Teig. Herzhaft zur Käseplatte oder zum Abendbrot durch den Vollkornweizen-Anteil. Lecker!
Ein rustikal anmutendes, rundes Bauernbrot aus rund 80 % Weizen, mit zweierlei Sauerteigen und einem Mehlkochstück (water roux) für die Saftigkeit und Frischhaltung.
Die Sauerteige aus Roggen und Weizen...
Rustikal im Aussehen, mit zweierlei Sauerteigen, etwas Malz und kräftig gebacken. Das Rietberger Krustenbrot ist ein aromatisches Mischbrot aus Weizen- und Roggenmehl. Das Mehlkochstück (water roux) sorgt zudem
Für alle, die sich für Sauerteig interessieren, aber den Weg dorthin noch nicht gefunden haben. Detailliertes Rezept mit vielen Fotos und Videos für ein superleckeres Weizensauerteigbrot nach Chad Robertson.