Weltenbummlerin und Kanadierin Elle lebt schon seit 20 Jahren in Deutschland. Auf meinem Blog Elle Republic nehme ich dich mit in meine Welt – vollgespickt mit leckerem, gesunden Essen und natürlich meinen Lieblingsrezepten.
Obwohl man Rote Bete eigentlich nicht backt, finde ich dass sie dadurch eine seidene und zarte Konsistenz bekommen und das Aroma sehr viel intensiver und süßer wird. Dazu noch Pistazien-Öl. Ihr werdet es lieben. French La Tourangelle Pistazien-Öl hat ein sehr starkes Pistazienaroma. Stärker als die Nüsse selber. Himmlisch!
Das Dressing mit Spinat und Petersilienblättern mit einem Spritzer Zitronensaft gibt dem Salat noch ein erfrischendes Sommer-Aroma. Hart gekochte Eier und der Lachs sorgen für noch mehr Summer-Feeling.
Das ist super exotisch, weil sie Kokosnuss und Rum dazu gibt. Dazu ist es vollkommen ohne Eier und damit ideal für Eiweiß-Allergiker. Der Geschmack von reifen Bananen, Kokosnuss, Vanille und Rum macht aus einem normalen Bananenbrot einen tropischen Leckerbissen.
Tomaten-Orangen-Suppe ist immer eine gute Idee. Als Vorspeise oder einfach mal zwischendurch. Mit frischem Thymian und frisch gepresstem Orangensaft eine Vitaminbombe.
Ein leichtes Gericht, das mit rotem Pfeffer, Lauchzwiebel und frischer Petersilie angemacht ein tolles Aroma hat. Ich habe noch ein bißchen Knoblauch und rote Zwiebeln verwendet. Lecker!
Was mir an diesem Rezept auch gut gefällt ist, dass man weniger als 10 Minuten dafür braucht. Dazu noch ein geröstetes Baguette oder eine Avocado-Hälfte und man hat eine super Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht.
hr solltet auf jeden Fall sonnengereifte Strauchtomaten nehmen. Ich finde, die haben den besten Geschmack. Und für mich ist der asiatische Tomatensalat der Star dieser drei roten Vitaminbomben.
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