Spargelgemüse mit Buchensprossenpesto
Spargel mit einem Pesto der ganz besonderen Sorte: aus Buchensprossen. Die winzigen Bäumchen sprießen zur Zeit wie verrückt.
Zubereitungszeit:30 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach
Zutaten
- 500 gweißer Spargel
Buchensprossenpesto
- 1 Glas (150 ml)
- 100 gBuchensprossen
- 2 ELOlivenöl
- 2 ELRapsöl
- 2 ELSesamöl (geröstet)
- 1 gestr. TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 30 gBucheckern (oder Pinienkerne)
zusätzlich
- 3 ELsüße Sahne
- 1 ELhelle Sojasoße
- 1Spritzer Tabasco
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