Linsen, zum Jahreswechsel genossen, versprechen Wohlstand – meinen zumindest viele Italiener. Selbst wenn nicht: Diese Version geht ultrafix und schmeckt großartig!
In diesem Rillettes, einem Brotaufstrich auf Butterbasis, vereint sich gedünsteter mit geräuchertem Fisch auf wohligste Art und Weise. Toll auch als Mitbringsel in schönen Gläsern abgefüllt und lecker!
Das Kokos-Romanesco Süppchen bringt eine ordentliche Schärfe durch die Chili mit und gleichzeitig eine wunderbare Cremigkeit durch die Kokosnussmilch. Schön abgerundet durch etwas frisch geriebene Zitronenzeste – und schon ist noch eine frische, frühlingshafte Note im Gericht.
So sehr ich dem Sommer wegen seiner warmen Tage auch hinterhertrauere, kulinarisch hat auch der Herbst einiges zu bieten! Wie dieses vegane Kürbiscurry mit Kokosmilch. Das steht ganz oben auf meiner Favoritenliste für wärmende Herbstgerichte. Kürbis gehört für mich einfach zum Herbst dazu und in Kombination mit der angenehm milden Schärfe des Ingwers und der Chili, ist das cremige Kürbis-Kokos-Curry genau das Richtige, wenn die Temperaturen wieder sinken.
Lecker, leicht und perfekt für den Sommer. Probier' diesen gesunden und veganen Glasnudelsalat mit Spargel am besten einfach selbst aus! Guten Appetit!
Zur Resteverwertung eignen sich Aufläufe wunderbar. Ihr habt Brot, Tomaten und Kidneybohnen da, dann ist ein scharfer Brotauflauf mit Baked Beans perfekt.
![Rezeptbild: Kokosmilchsuppe mit Süßkartoffeln und Reisnudeln [vegan]](/_contello/i/e1c90822-7326-4898-893f-5106054b03cd.avif)
