Buchensprossensalat mit Orangen und Bucheckern
Köstlicher Frühlingssalat mit den Keimlingen von Buchen, Orangen und gerösteten Bucheckern.
Zubereitungszeit:30 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach
Zutaten
- 30-40Buchensprossen (unterschiedliche Reifestadien)
- 1Orange
- 100 gHartkäse (z. B. Bauernkäse)
- 1rote Zwiebel
- 20 gBucheckern (alternativ: Pinien- oder Walnusskerne)
- 4 ELZitronensaft
- 6 ELOlivenöl
- 1 TLAhornsirup
- 2 TLhelle Sojasoße
- Salz/Pfeffer
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