Evis gute Käsespätzle – Vorarlberger Rezept

Name: Evis gute Käsespätzle – Vorarlberger Rezept
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 500 – 600gr Spätzlemehl; 4 – 5 Eier; etwas Wasser; Salz; Spätzlekäsemischung aus Bergkäse, Schnittkäse und Räßkäse ( In Vorarlberg kann man sie fertig gemischt kaufen); Außerdem:; 150gr Butter; Zwiebeln

Käsespätzle sind in den Alpenregionen beliebt. Als deftiges Gericht werden sie nach einer langen Wanderung, im Winter oder nach anstrengenden Arbeiten gern gegessen. Jedes Tal und jede Hausfrau hat ihre eigenen Kniffe. Dieses Rezept stammt aus Vorarlberg. Die Zubereitung ist auf Schönste Zeit erklärt und kann dort als PDF heruntergeladen werden.

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Zubereitungszeit:1 h 10 min

Schwierigkeitsgrad:Normal

Zutaten

500– 600gr Spätzlemehl
4– 5 Eier
etwas Wasser
Salz
Spätzlekäsemischung aus Bergkäse, Schnittkäse und Räßkäse ( In Vorarlberg kann man sie fertig gemischt kaufen)
Außerdem
150gr Butter
Zwiebeln