Winterzeit ist Suppenzeit. Passend zum Veganuary habe ich hier noch das Rezept für eine vegane Asia-Suppe. Das ist Im Grunde nur eine simple Gemüsesuppe mit asiatischen Aromen und eine tolle Abwechslung zu klassischen Gemüsesuppen. Neben Möhren und Brokkoli landet so Baby-Pak-Choi auf meinem Teller. Verfeinert und abgeschmeckt wird die Gemüsebrühe mit Ingwer, Knoblauch, Limettensaft, Chili und Pfeffer. So hat man im Handumdrehen eine würzige und wärmende Suppe auf dem Tisch stehen. Ganz ohne Ersatzprodukte – denn die Suppe ist einfach schon immer vegan!
Es ist Erkältungszeit! Da hilft nur Ruhe, viel Liebe und eine wohltuende Gemüsesuppe mit selbstgemachter Bouillon und Buchstaben-Nudeln. Damit ist die Erkältung garantiert schnell wieder vergessen.
Meine Lieblingssuppe – die Minestrone. Mit viel Parmesan und Hörnchen und jeder Menge knackigem Gemüse. Es ist zwar etwas Schnibbelarbeit, aber die lohnt sich! Ich liebe diese Reichhaltigkeit an Gemüse.
Suppe ist langweilig? Niemals! Meine Orangen-Linsen-Suppe kommt mit ihrem fruchtigen Kick ganz spannend daher. Zudem gesellt sich jede Menge Gemüse und eine ordentliche Portion Linsen zum Orangenaroma.
Habt ihr schonmal eure eigenen Gemüsesuppen-Basis gemacht? Ich habe mich bisher immer etwas davor gedrückt, weil ich nur Rezepte gefunden habe, bei denen die Mischung getrocknet werden sollte - bei diesem Rezept übernimmt aber einfach das Salz die Konvervierung: supersimpel und superlecker!
Zu dieser klassischen Linsensuppe esse ich gerne eine würzige Rindswurst. Ihr könnte natürlich auch Frankfurt Würstchen nehmen. Die Suppe ist ganz einfach in der Zubereitung und kann dann ohne weitere Beaufsichtigung vor sich hinkochen.
Die Schoko-Torte besteht aus einem fluffig, aber stabilen Boden, einer Zartbitter- und einer Vollmilch-Schicht. Als Deko haben wir Kakaopulver und Schoko-Locken eingesetzt.
