Sommerlicher Vollkorn-Hefekuchen mit Heidelbeer-Quarkfüllung
Der geliebte Hefekuchen mit Quark und Beeren neu kreiert, lässt kein schlechtes Gewissen aufkommen, denn Dinkelvollkorn mit Honig, dazu ultragesunde Beeren gehören hier zusammen.
Jetzt in der grauen und kühlen Jahreszeit sind Buchteln an einem gemütlichen Nachmittag am Wochenende genau das Richtige. Durchs Fenster das triste Wetter beobachten und dabei leckere, frische und noch warme Buchteln genießen. Die Herstellung ist eigentlich nicht sonderlich kompliziert, man braucht nur einen Hefeteig und dann kann man es individuell gestalten. Ich habe hier mal welche mit einer Erdbeerfüllung gemacht, aber das kann man machen wie man möchte. Der Klassiker ist mit Aprikosenkonfitüre zu füllen, aber jede andere Konfitüre geht auch. Eine Füllung aus Nuss-Nougat Creme ist sicherlich auch nicht zu verachten
Ein gesunder Frühlingskuchen: der Boden aus Hefeteig wird bestreut mit Äpfeln, darauf folgt eine Schicht Apfelmus-Quark, welche bedeckt wird mit Rhabarber und Streuseln. Mit Vollkornmehl und Kokosblütenzucker.
Der Mohnkuchen mit Hefeteig und Streuseln ist sicherlich einer der Klassiker unter den Hefekuchen. Ein lockerer Hefeteig, darauf eine saftige und aromatische Mohnfüllung und oben drauf knusprige Streusel.
Liebt die Zwetschge Hefe oder Quark-Öl-Teig mehr? In diesem Haushalt können wir uns nicht einigen, daher gibt es heute ein Rezept mit Hefe und Streuseln.
Eine sommerliche und frische Tarte, die ganz ohne Backen auskommt. Der Krümelboden aus Keksen erinnert dabei an einen Cheesecake und ergänzt sich mit der leichten Frischkäse Creme perfekt.
Wenn man mal Abwechslung im Salat braucht: dieser glutenfreier Mango Avocado Salat mit geröstetem Sesam bringt Farbe, fruchtige Frische und Sommer auf den Salatteller!
Es gibt sie endlich wieder: Deutsche Erdbeeren! Packt die süßen Dinger doch einfach in einen Kuchen, bedeckt sie mit ein paar Streuseln und der sommerliche Streuselkuchen mit Erdbeeren ist so gut wie fertig.
sommer auf einem blech? genau, denn alle zutaten schmecken herrlich sommerlich leicht! und rasch gemacht ist er auch nocht, denn ihr verwendet einfach fertigen blätterteig.
![Rezeptbild: Schokoladen-Nuss-Babka [gefüllter Hefekuchen]](/_contello/i/150fce70-c5bc-433c-b755-232497bf8806.avif)
