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Rezeptbild: Bärlauch-Kartoffelpuffer mit Knoblauchsrauke-Quark

Bärlauch-Kartoffelpuffer mit Knoblauchsrauke-Quark

Knusprige Puffer aus Bärlauch und Kartoffeln. Serviert mit einem cremigen Quark mit viel frischer Knoblauchsrauke.

Profilbild von Renate Blaes Renate Blaes 4 Follower
Zubereitungszeit: 1 h
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • 300 g Kartoffeln
  • 50 g Bärlauch
  • 1 Ei
  • 1 EL Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 1 EL helle Sojasoße
  • Öl zum Braten
  • Dip:

  • 100 g Quark
  • 3 EL süße Sahne
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Sambal Oelek
  • 1 Schalotte
  • 20 g Knoblauchsrauke (Blättchen und Blüten)
  • Salz/Pfeffer

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