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Rezeptbild: Schokoladentorte mit Erdbeerquark

Schokoladentorte mit Erdbeerquark

Schokoladiger Rührteig, zartschmelzende Ganache, fruchtige Erdbeeren und eine frische Quarkfüllung alles ohne Gelatine - genau das Richtige für alle Schokosüchtigen.

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Zubereitungszeit: 1 h 35 min
Schwierigkeitsgrad: Normal

Zutaten

  • Für den Teig:

  • 125 g Butter
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 100 g Zucker
  • 200 ml Milch
  • 1 Ei
  • 1 Vanilleschote
  • 125 g Weizenmehl (405)
  • 20 g Kakao
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 25 g Schokotröpfchen
  • 3 EL brauner Rum
  • Für die Ganache:

  • 400 g Zartbitterschokolade
  • 400 ml Sahne
  • Für die Füllung:

  • 500 g Magerquark
  • 50 g Zucker
  • 150 g frische Erdbeeren

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