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Rezeptbild: Kürbis aus dem Ofen mit Zatar und Tahini

Kürbis aus dem Ofen mit Zatar und Tahini

Kürbis aus dem Ofen mit Zatar und Sumach ist ein Beilagenrezept voller Aromen aus dem Nahen Osten. Dazu gibt es eine Zitronen-Tahini-Sauce und geröstete Mandelsplitter, Granatapfelkerne und glatte Petersilie.

Elle Republic24 Follower
Zubereitungszeit:45 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach

Zutaten

  • Für den gerösteten Winterkürbis

  • 1 KgSpeisekürbis, in 2-2,5 cm dicke Ecken geschnitten
  • 3 ELOlivenöl
  • 1 ELZatar
  • 1 TLSumach
  • Meersalz, nach Geschmack
  • 2Mittelgroße Rote Zwiebeln, in Ecken geschnitten
  • Für die Tahini Sauce

  • 3,5 ELTahini (Sesammus), gut umgerührt
  • 1,5 ELZitronensaft, frisch gepresst
  • 4 ELKaltes Wasser, oder mehr zum Verdünnen (wenn nötig)
  • 1Kleine Knoblauchzehe, zerdrückt
  • Meersalz, nach Geschmack
  • Zum Garnieren

  • Granatapfelkörner von 1/2 Granatapfel
  • 2 ELMandelsplitter, leicht geröstet
  • Eine Hand voll glatte Petersilie, grob gehackt
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