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Rezeptbild: Vegetarische Schupfnudel-Pfanne aus dem Ofen: mit Kürbis, Möhren, Feta und Dip

Vegetarische Schupfnudel-Pfanne aus dem Ofen: mit Kürbis, Möhren, Feta und Dip

Ein vegetarischer Sonntag? Ein riskanter Beitrag im traditionellen Deutschland mit Steak, Schnitzel und Braten. So lecker, dass ich es riskiere!

Frau Hummelsüß4 Follower
Zubereitungszeit:45 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach

Zutaten

  • Für 3-4 Personen

  • 1/2mittelgroßer Hokkaido-Kürbis (ca. 600g)
  • 4 große Möhren
  • 2Schalotten
  • 500gSchupfnudeln
  • 4 ELOlivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 200glaktosefreie Créme fraîche
  • 3 ELlaktosefreie Milch
  • 1 ELMultivitaminsaft
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
  • Paprika edelsüß
  • Petersilie zum Bestreuen
  • nach Belieben Feta
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