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Rezeptbild: Schupfnudeln mit Spitzkohl und Mettenden

Schupfnudeln mit Spitzkohl und Mettenden

Knusprig gebratene Schupfnudeln treffen auf leckeren Spitzkohl und würzige Mettenden. Herauskommt eine leckere Variante des schwäbischen Klassikers, der gerade in den Wintermonaten nicht nur den Bauch, sondern auch die Seele wärmt.

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Zubereitungszeit:35 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach

Zutaten

  • 500 gKartoffeln, mehligkochende Sorte
  • 100-150g Mehl
  • 1Ei, Größe M
  • 1-2Esslöffel Kartoffelstärke
  • 250 gMettenden
  • ca. 400 g Spitzkohl
  • 1rote Zwiebeln
  • Salz, Pfeffer
  • Kümmel
  • Butterschmalz
  • glatte Petersilie
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annett

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