Ich bin Künstlerin und Filmemacherin. Seit Herbst 2016 bin ich mit meinem Foodblog online und habe damit endlich meine Leidenschaft für das Kochen und Fotografieren unter einen Topf gebracht.
Diese vegetarische Suppe mit Shiitake und Erbsenkresse ist einfach zu kochen und umwerfend köstlich, ein Juwel am Abend oder ein Appetitmacher für weitere Gänge.
Weihnachten ist vorbei und hier liegen immer noch Spekulatius herum. So richtig Lust hat jetzt keiner mehr da drauf und das ist ziemlich ungerecht. Mit diesem Kuchen geht noch was.
Gebratenes Tilapiafilet mit Agretti (Mönchsbart) und Kartoffelstampf...klingt vielleicht überkandidelt, aber falls ihr irgendwo Agretti auftreiben könnt, ist es einfach nur lecker, lecker, lecker
Roter Rettich im Salat...in bester Gemeinschaft mit Blutorangen, Hirse, Buchweizen, Walnüssen und Blauschimmelkäse. Garantiert ein wirksames Mittel gegen Winterdepressionen.
Bananen bekommen irgendwann eine schwarze Schale aber sie sind noch weit entfernt davon, nicht mehr essbar zu sein. Probiert mal dieses leckere Eis, - vegan und ohne Extra-Zucker.
Da ich nun schon seit Längerem in einer zärtlichen Liebschaft mit Pilzen bin, bette ich die schönen Kräuterseitlinge auf eine weiche Sahnedecke. Zucchini und Dinkel-Buchweizenboden sind auch mit im Spiel.
Maitake wird seit 5000 Jahren in China und Japan hoch geschätzt und gegessen. Er ist Heilmittel und Speise gleichermaßen. In diesem Rezept badet er in Kokosmilch und lehnt sich an Kartoffelbällchen.
Köstliche Johannisbeeren, rot, weiß, schwarz. Kleine Kugeln rollen über den Tisch oder eine ganze Rispe verwindet in den Mündern, taucht abgegessen wieder auf. Gefrorene Beeren können noch über den Sommer hinau
Dieses hier ist wahrscheinlich ein schnelles, einfaches Rezept. Trotzdem braucht es Zeit, denn die Zucchiniblüten wollen erst betrachtet werden, so schön sind sie. Und dann werden sie eine köstliche Vorspeise.
Diese wunderschönen Edelpilze sind leicht zu verarbeiten und ergänzen sich mit Petersilie, Haselnüssen und selbst gemachten Nudeln. Vegetarisches Rezept.
Es gibt eine Menge Blüten, die genießbar sind. Aber Duft und Geschmack ist nicht immer identisch. Beim Flieder ist das leider so. Den flüchtigen Fliederduft in einen Sirup zu bekommen ist gar nicht so einfach.
Das süß und sauer sich mögen ist eine alte Weisheit. In diesem Kuchen kommt noch das Bittere von dunkler Schokolade dazu. Zusammen mit Mandeln und Eiern entsteht ein sehr saftiger Kuchen ohne Mehl.
Wer Gelegenheit hat, eine Zitronatzitrone, - ein Cedro, zu bekommen, sollte nicht zögern. Hier ist das passende Rezept dazu mit Fenchel und Blutorange.
Cedro ist der italienische Name für Zitronatzitrone. So schön dieser Name, so köstlich ist dieses Carpaccio, dessen Zubereitung mir die Italienerin an ihrem Markstand bei uns im Ort gezeigt hat.
Ghee, - von den festen Bestandteilen und Wasser befreite Butter, ist in der ayurvedischen Küche das bevorzugte Fett. Gesund kochen mit Butteraromen geht mit laktosefreie Ghee ganz leicht. Selbermachen auch.
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