Rawfood und dazu noch Chia-Dressing – eine echte Powerkombination, man könnte auch sagen Krautsalat modern interpretiert als Superfood. Und dabei ganz einfach und schnell gemacht.
Krautsalat, inspiriert vom thailändischen Papayasalat Som Tam. Das Dressing aus Limette und Fischsauce passt perfekt zu regionalen Zutaten wie Spitzkohl, Kohlrabi, Möhren, Sellerie und Frühlingszwiebeln.
Mein bunter Krautsalat, angelehnt an den amerikanischen Coleslaw, bringt knackigen Weißkohl, würzige Radieschen und süße Möhren zusammen. Abgerundet mit einem leichten Dressing, ist er so die ideale Beilage.
Ein veganes Rezept für einen einfachen und gesunden asiatischen Krautsalat mit Kohl, Karotten, Koriander und Lauchzwiebel. Das asiatische Dressing macht aus dem Salat etwas ganz Besonderes.
Frittierte, glutenfreie Süßkartoffelbällchen mit einem Salat aus Weiß- und Rotkraut, Fenchel, Karotte und Feldsalat an einem veganen Kokosjoghurt-Dressing.
Ein knackiger Salt für Herbst und Winter: Rotkohl mit einem Dressing aus Mandarine, Granatapfelsirup und einem Hauch Vanille. Dazu gibt es karamellisierte Petersilienwurzeln mit frischem Ingwer.
Ein Salat mit frischen Kräutern, welche bei jedem Bissen ein neues Geschmackserlebnis bieten. Das besondere daran: Die Kräuter werden nicht zerkleinert in die Sauce, sondern in ganzen Blättern zugegeben
Krautsalat ist wirklich easy peasy! Man muss den Kohl wirklich nur ein wenig meditativ mit Salz kneten, vorher natürlich in schmale Streifen schneiden.
Winterlicher Hirsesalat mit Rosenkohl, Butternusskürbis und Haselnüssen ist ein herzhaftes, nahrhaftes Gericht, das die natürliche Süße des gerösteten Butternusskürbisses mit dem leicht bitteren Geschmack von Rosenkohl und dem knackigen Biss von gerösteten Haselnüssen kombiniert.
Dass ein frischer Salat auch im Winter gut schmecken kann, beweist dieser Popcorn-Salat. Kichererbsen, kleine Maiskolben sowie blanchierter Rosenkohl machen diese Variation zudem noch richtig reichhaltig.
Ein saftiger winterlicher Apfelkuchen, aus einer himmlischen Kombination aus feinem Mürbeteig, einer edlen Nuss-Mazipan-Apfelfüllung und leckeren Äpfeln.
