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Rezeptbild: Soupe de Chalet – Schweizer Hüttensuppe

Soupe de Chalet – Schweizer Hüttensuppe

Fribourger Soupe de Chalet – Ein Schweizer Suppenrezept für eine schnelle und einfache Hüttensuppe aus dem Kanton Freiburg.

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Zubereitungszeit:1 h 25 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach

Zutaten

  • 6Kartoffeln
  • 1Zwiebel
  • eine Handvoll wilden Spinat (oder jungen Spinat)
  • eine Handvoll Brennnesseln (alternativ eine Stange Lauch)
  • 1 lRinderbrühe
  • 500 mlMilch
  • 100 gHörnchennudeln
  • 1/2Bund Petersilie
  • 1/2Becher Sahne
  • 12 ELgeriebener Le Gruyère AOP
  • 1 ELÖl
  • Salz, Pfeffer
  • evtl. Muskat
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