Diese Hefeknoten werden schon am Abend vorbereitet und über Nacht ganz einfach kühl gestellt. Am Backtag einfach den Backofen vorheizen und direkt im Anschluss backen und man kann danach direkt frühstücken.
"Schokolade" ist das eine gute Argument für diese Brötchen. "Übernacht-Gare" das andere – denn so stehen diese Schätzchen am Wochenende in Nullkommanix auf dem Tisch!
Große gehaltvolle Brötchen, die sich perfekt für ein deftiges Frühstück eignen. Bitte beachten: Der Vorteig ruht - je nach Raumtemperatur - 24 Stunden und es kommt eine Übernacht-Gare im Kühlschrank hinzu.
Rezept für einfache Übernacht-Proteinbrötchen mit Haferflocken, Magerquark und Kürbiskernen. Die fluffigen Eiweißbrötchen enthalten mit 13% Eiweiß fast doppelt so viel Protein wie normale Brötchen und schmecken dabei auch noch richtig lecker. Genau die richtigen Frühstücksbrötchen für eine sportliche Ernährung.
Kürbiskernbrötchen zum Frühstück eine Tasse Kaffee dazu und der Tag kann starten. Der Teig kann am Abend zuvor schon vorbereitet werden und wird über Nacht in den Kühlschrank gestellt.
„Normale“ Brötchen (aka Schrippen aka Semmeln aka Wecken aka Rundstücke) gibt es auch in geschmackvoll – wenn man sie selber bäckt. Das ist zum Glück ziemlich einfach... ran da!
Für den, der zufällige eine quietschfidele Lievito Madre und Kartoffeln im Haus hat, sind diese Brötchen eine feine Frühstücksoption: Wenig hands-on am Abend, knusprige, grobporige Belohnung in der Früh!
Wer liebt sie nicht? Schokobrötchen - am liebsten frisch gebacken zum Frühstück. Dank langer Stückgare über Nacht im Kühlschrank ist das gar kein Problem.
