Tintenfisch oder auch Sepia genannt ist immer ein Erlebnis finde ich. Wer Oktopus mag, oder Calamari, der ist auch bei Sepia richtig. Sepia con Piselli ist ein italienisches Rezept bei dem der Fisch mit Erbsen, Tomaten, Weißwein und Zwiebel in einer Brühe gekocht wird. Im Gegensatz zum Original habe ich nur Wasser und keine Tomaten verwendet.
Tintenfischtuben mit einer Mischung aus Tintenfisch, Knoblauch, Semmelbrösel und Petersilie gefüllt. Knackigen Salat und knuspriges Ciabatta dazu - ein schönes leichtes Gericht.
Dutch Baby mit Pfifferlingen, Kräutersaitlingen und Shitakee-Pilzen dazu eine grandiose Pilzbutter! Für alle Pilzliebhaber genau das Richtige in dieser Jahreszeit.
