"Gesunde Chicken-Teriyaki-Wraps mit Avocado – schnell, leicht & lecker"

Name: "Gesunde Chicken-Teriyaki-Wraps mit Avocado – schnell, leicht & lecker"
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 1. Hausgemachte Teriyaki-Sauce zubereiten (ergibt ca. 240 ml); Die selbstgemachte Teriyaki-Sauce ist nicht nur geschmacklich unschlagbar, sondern auch deutlich günstiger als Fertigprodukte. Ideal zum Marinieren von Fleisch, Fisch oder Gemüse!; 📝 Zutaten:; 1 TL Tomatenmark; 80 g dunkle Sojasauce; 100 g brauner Zucker; 2 TL Honig; 30 g Reisessig; 1 TL Knoblauchpulver; 1 EL Sesamöl; Prise Chiliflocken; 2 TL Speisestärke; 👨🍳 Zubereitung:; Alle Zutaten – bis auf die Speisestärke – in einen Topf geben, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.; Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, zugeben und weitere 3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.; In saubere Gläser füllen und auskühlen lassen.; 2. Hähnchen marinieren; 400 g Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden.; Mit der Hälfte der Teriyaki-Sauce vermengen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, damit das Fleisch den vollen Geschmack annimmt.; 3. Frische Zutaten vorbereiten; 1 Römersalat in feine Streifen schneiden; 1 Avocado schälen, entkernen und in Scheiben schneiden; 1 EL Sesam in der Pfanne ohne Fett goldbraun rösten; Saft von 1 Limette; 🧄 Joghurt-Koriander-Dressing:; 2 EL Naturjoghurt; 2 EL Frischkäse; ½ Bund frischer Koriander, fein gehackt; Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken

Diese köstlichen Chicken-Teriyaki-Wraps mit Avocado sind der perfekte Mix aus asiatischem Geschmack und frischer Leichtigkeit. Saftiges Hähnchen in Teriyaki-Marinade trifft auf cremige Avocado und knackiges Gemüse – ideal für ein schnelles, gesundes Mittag- oder Abendessen. Perfekt zum Mitnehmen, als Meal Prep oder wenn es einfach und lecker sein soll!

Toni Schreiner0 Follower

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Zubereitungszeit:1 h 30 min

Schwierigkeitsgrad:Normal

Zutaten

1.Hausgemachte Teriyaki-Sauce zubereiten (ergibt ca. 240 ml)
Die selbstgemachte Teriyaki-Sauce ist nicht nur geschmacklich unschlagbar, sondern auch deutlich günstiger als Fertigprodukte. Ideal zum Marinieren von Fleisch, Fisch oder Gemüse!
📝 Zutaten
1 TLTomatenmark
80 gdunkle Sojasauce
100 gbrauner Zucker
2 TLHonig
30 gReisessig
1 TLKnoblauchpulver
1 ELSesamöl
Prise Chiliflocken
2 TLSpeisestärke
👨‍🍳 Zubereitung
Alle Zutaten – bis auf die Speisestärke – in einen Topf geben, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, zugeben und weitere 3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
In saubere Gläser füllen und auskühlen lassen.
2.Hähnchen marinieren
400 gHähnchenbrust in feine Streifen schneiden.
Mit der Hälfte der Teriyaki-Sauce vermengen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, damit das Fleisch den vollen Geschmack annimmt.
3.Frische Zutaten vorbereiten
1Römersalat in feine Streifen schneiden
1Avocado schälen, entkernen und in Scheiben schneiden
1 ELSesam in der Pfanne ohne Fett goldbraun rösten
Saft von 1 Limette
🧄 Joghurt-Koriander-Dressing
2 ELNaturjoghurt
2 ELFrischkäse
½ Bund frischer Koriander, fein gehackt
Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken

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Die Geschichte dazu

Die Idee zu diesen Chicken-Teriyaki-Wraps mit Avocado kam mir an einem ganz normalen Dienstagabend. Ich stand vor dem Kühlschrank, hungrig und ehrlich gesagt ein bisschen ratlos. Es sollte etwas Schnelles sein – aber auch gesund. Etwas Frisches – aber mit einem Hauch Soulfood. Und dann fiel mein Blick auf eine fast vergessene Flasche Sojasauce, eine halbe Avocado und ein Stück Hähnchenbrust. Der Gedanke: "Warum nicht einfach eine Teriyaki-Sauce selbst machen?" Ich begann zu experimentieren, mischte braunen Zucker mit Sojasauce, gab etwas Honig dazu – und plötzlich duftete die Küche nach einem kleinen asiatischen Streetfood-Stand. Es war dieser Moment, in dem ich wusste: Hausgemachte Teriyaki-Sauce ist der Gamechanger! Seitdem gehören diese Wraps zu meinen absoluten Lieblingsrezepten – schnell gemacht, voller Geschmack und perfekt zum Vorbereiten für stressige Tage. Und das Beste: Man kann sie ganz individuell füllen, ob für Gäste, fürs Büro oder einfach als Soulfood für sich selbst.

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