Burger mit gegrillter Zucchini, Chimichurri und Feta Käse
2 Arabische Tacos mit Köfte und Merguez
2 Burger mit gegrillter Zucchini, Feta und Chimichurri Sauce
0 Kross gebratener Saumagen mit sahnigen Linsen und Avocado Püree.
0 Rindfleisch Tagine mit Kichererbsen, Bohnen und Pflaumen
2 Geröstetes Auberginen Püree mit selbst eingelegten Zucchini Pickles, Spinat-Kräuter-Salat und Schweinelende. Sehr einfach und sehr lecker.
1 Herzhafte Blumenkohl Panna Cotta mit frittiertem Blumenkohl und Blumenkohl Walnuss Crumble.
0 Sous Vide gegartes Roastbeef mit einem warmen Fenchel Salat, bestehend aus geschmortem Fenchel, Oliven, Kirschtomaten und Orangenfilets
0 Asiatischer Pulled Pork Burger mit Koriander Limetten Mayonnaise, Sous Vide gegartem Iberico Schweinenacken, Erdnuss Sauce und Rotkohl Salat
1 Ramen Nudeln mit Erdnuss Sauce, gebratener Paprika und Frühlingszwiebel
2 Weihnachtsmenü Aperitif: Crodino Orange
0 Vorspeise Weihnachtsmenü: Ziegenkäsetartelette mit Salat
1 Zwischengang Weihnachtsmenü: Pasta mit Pilzbällchen und Parmesansauce
2 Weihnachtsmenü Hauptgang: Gebratener Zander auf Graupenrisotto
2 Dessert meines Weihnachtsmenüs: Mandeltarte mit Orangensalat und Schokoeis
5 Rosenkohl Pasta mit Bacon, Apfel und Ziegenkäse Sauce
4 Vegan, glutenfrei & lecker. Bohnenbällchen mit frischem asiatischen Salat und Dip.
2 Grünes Thai Curry mit selbstgemachter Curry Paste
1 Burger, bei 56° Sous Vide auf den Punkt gegart - mit Rucola Pesto, Pfirsich Scheiben und Feta Käse auf Brioche Bun serviert. Sommerlich, frisch und lecker!
1 Mezze: Gefüllte Auberginen mit Walnuss Creme, Granatapfelkernen und Koriander
4 Steak Tacos mit sous vide gegartem Roastbeef, Kraut, Salsa aus geröstetem Mais, Paprika und Tomate sowie einer zitronigen Joghurtsauce.
1 Französisches Baguette - Schritt für Schritt mit Videoanleitung
5 Pasta in Ziegenkäses Sauce mit grünem Spargel und Frühlingszwiebeln
1 Paprika Risotto mit Schweinefilet Sous-Vide und gebratenen Frühlingszwiebeln
4 Gyozas - Japanische Teigtaschen mit Knoblauch Chili Dip. Perfekt für den gemütlichen Abend zu zweit mit einem Glas Wein oder als Fingerfood für eine Party.
3 Tiroler Spinat Knödel mit Parmesan und brauner Speck Butter
1 Landbrot nach Chad Robertsons Tartine Bread mit Weizensauerteig. Luftige Krume, knusprige Kruste und ein sensationell milder säuerlicher Geschmack.
2 Rindlfeisch, Rotweinzwiebeln, gebratene Pilze auf einem selbstgebackenen Brioche Brötchen.
0 SELBER WURSTEN: SALSICCIA UND KOHLRABISOTTO
3 Köstliches und einfaches Indisches Gemüse Curry mit leckeren Gewürzen, Kartoffeln und allem was die Küche noch an Gemüse anzubieten hatte.
2 Frische herzhafte Waffeln mit Linsensalat, roter Beete und Ziegenfrischkäse. Ein wunderbarer vegetarischer Snack oder auch vollwertige Mahlzeit.
1 herrlich schokoladiges Schokoladen Eis
2 Blumenkohl-Birnen Suppe mit Gorgonzola und Walnuss
2 Vietnamesisches Baguette belegt mit knusprigem Schweinebauch, eingelegtem Gemüse und Koriander Mayo
3 Back Ribs vom Wagyu Rind über 50 Stunden im Sous Vide Becken gegart mit Selleriepüree, Rotwein Jus und gebratenen Lauchzwiebeln.
1 Der Burger besteht natürlich wieder aus den bewährten Brioche Brötchen, saftigen Rindfleisch, Gorgonzola, Walnüssen und einem sensationellen Kirschpesto.
1 Streetfood: Frische, knusprige und luftige Waffeln auf asiatisch mit Wasserspinat, marinierten Soja Sprossen, Koriander, Sriracha und Ei
0 Bacon Jam Burger mit Apfel und Ziegenkäse auf einem Brioche Burger Brötchen
6 Brioche Burger Buns ganz einfach selber machen
6 Sommerliches Nektarinen Rosmarin Sorbet mit Weißwein
5 Sommerliches Zucchini Carpaccio mit roter Beete, Sauerrahm und einem leichten Zitronendressing. Die ideale vegetarische Vorspeise für ein sommerliches Menü.
5 Eis Creme Sandwich mit selbstgebackenen Chocolate Chip Cookies und hausgemachtem Vanille Eis. Eine unschlagbare Kombination.
2 indisches Linsencurry mit sous vide gegarter Hühnerbrust
2 Som Tum – Thailändischer Papaya Salat mit glasierten Hackbällchen, Thai Gurken Salat und Ramen Salat
3 Neu im Blog: Asia Burger mit Mangold, Soja Sprossen und Koriander Mayo. Dazu gebackene Süßkartoffel mit Sour Creme und asiatischen Krautsalat.
2 Lakritzrisotto mit Kohlrabi zur Feier des Lakritztages
1 Wo und wie man Bärlauch sammelt, sowie 3 Blitzrezepte für Bärlauch Butter, Öl & Pesto
7 Sous Vide gegarte Entenbrust mit einem Thai Curry mit Süßkartoffeln und Zuckererbsen
0 Beef-Patty, Sauerkraut, Bacon, Appenzeller und Spiegelei auf einem frischen Laugenbrötchen
2 Laugen Burger Brötchen
2 selbstgebackenes Avocado Brot mit Sauerteig
1 Cheeseburger mit extra viel Käse und Green Chili Mayo auf Süßkartoffel Buns
0 Burger Brötchen mit Süßkartoffel
3 Step by Step Anleitung zum selbsteingelegtes koreanischen Kimchi
1 Duroc Schweinerücken Sous-Vide auf winterlich-asiatischem Linsensalat
1 Berry, Schoko und Ahornsirup-Apfel Donuts
0 Puten Pastrami Sandwich aus dem Ofen
2 Frittierter Rosenkohl mit rauchigem Ziegenfrischkäse
2 Fränkisches Bauernbrot und wie man Sauerteig herstellt
2 Apfelstrudel mit selbstgemachter Vanille Sauce
0 
