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Rezeptbild: Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen

Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen

Ein einfaches Rezept für einen Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen. Dazu kommen noch Avocado und ein leckeres Kreuzkümmel-Limetten-Dressing. In weniger als 15 Minuten fertig.

Elle Republic24 Follower
Zubereitungszeit:15 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach

Zutaten

  • 2-3Mini-Gurken, in Streifen geschnitten
  • 1Kleine rote Zwiebel, klein gehackt
  • 1x 400 g Dose Bio-Kichererbsen, die Flüssigkeit abgeschüttet und abgespült
  • 50 goder mehr Feta-Käse, gekrümelt
  • 1Feste aber reife Avocado, in kleine Stücke geschnitten
  • 1Kleiner Bund Koriander, klein gehackt

  • Für das Dressing

  • 2 ELNatives Olivenöl extra
  • Saft von einer Limette, frisch gepresst
  • 1/2 TLGemahlener Kreuzkümmel
  • Eine Prise Cayenne-Pfeffer (oder Chiliflocken)
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
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