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Rezeptbild: Kartoffelsalat mit Rainkohl und Walnüssen

Kartoffelsalat mit Rainkohl und Walnüssen

Vor Kurzem habe ich beim Joggen Rainkohl entdeckt. Und ich liebe dieses Wildkraut. Es ist sehr vielseitig und schmeckt sowohl frisch in einem Salat als auch gedünstet.

Renate Blaes4 Follower
Zubereitungszeit:45 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach

Zutaten

  • 400 gkleine Kartoffeln
  • 1rote Zwiebel
  • 2 ELApfelessig
  • 6 ELRapsöl
  • 1 TLmittelscharfer Senf
  • 50 mlGemüsebrühe
  • 1 ELSojasoße (hell)
  • Salz/Pfeffer
  • 1Handvoll Rainkohlblätter
  • 3-4Walnüsse
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