Schmandsterne
Schmandsterne sind wunderbar mürbe, nicht zu süß und blättern beim Backen leicht auf – Plätzchen, die schmecken wie bei Oma.
Zubereitungszeit: 55 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- 250 g Mehl
- 50 g Puderzucker
- 180 g Butter
- 60 g Schmand oder saure Sahne
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zügig mit dem Mixer oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig in einem Gefrierbeutel glatt streichen und über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
3. Ca. 30 Minuten vor der Weiterverarbeitung, den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwas Raumtemperatur annehmen lassen. Auf der gut bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Ausstecher nach Wahl ausstechen.
4. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 8-10 Minuten backen, die Schmandsterne sollen nicht zuviel Farbe annehmen.
5. Vorsichtig auf ein Kuchenrost heben, mit Puderzucker bestreuen und dort vollständig abkühlen lassen.
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