Ich heiße Verena, bin 19 Jahre und komme aus Österreich. Meinen Blog gibt es schon eine Weile, leider fand ich nie richtig Zeit, regelmäßig zu bloggen - Schule hatte nun mal Vorrang. Seit circa 6 Monaten bin ich jedoch wieder richtig aktiv, was hoffentlich auch so bleibt, da es mir richtig Spaß macht. Ich backe und koche nun mal richtig gerne, die Rezepte dazu gibt eben auf meinem Blog.
Und heute starte ich mit einer Maronicreme, Preiselbeeren und einem leckeren Baiser - schön herbstlich angehaucht und verfeinert mit Zimt und Zitrone..
Endlich, endlich, endlich - der Herbst ist da .. zumindest in Graz kehrt er langsam ein. Daher gibt es ein kleines Süppchen mit Mais, gepoppten Mais, Käse und und und. Die Suppe schmeckt super speziell ..
Heut' gibt es eine gewagte Mischung - aber wirklich richtig lecker. Basilikum kennt man ja aus der Küche eher aus pikanten Rezepte - mit einer süßen Frucht kombiniert ..
Mögt ihr Schokoküsse .. Dickmanns? Dann seid ihr heut' ja richtig bei mir. In Kombination mit getrockneten Datteln, Sahne und Vanille schmeckts natürlich am Besten .. und einer Prise Zimt und Kardamom.
Für den heutigen Drink hab' ich mir die Hibiskusblüten ausgeliehen - sie verleiht dem Blutorangentee ein ganz leichtes Aroma - und aufgegossen wird wieder mit Prosecco (natürlich auch gerne mit Soda oder Lime
Es gibt heut' auch ein kleines Herbstrezept - mit Äpfeln im Teig und Gewürzen in der Creme. Als kleine Deko für die Cupcakes hab' ich mich an den Feigen bedient
Kleine Törtchen - schnell und einfach. Die Frucht lässt sich nach Belieben austauschen und auch beim Boden geht es ohne Peanut Butter - mit Nutella oder Kokoscreme.
Die Johannisbeere gibt dem Gugelhupf nicht nur seine Säure, sondern auch die rote Farbe. Kombiniert mit geriebenen Mohn und Walnüssen bleibt der Kuchen schön saftig und frisch.
Im Sommer kennt wahrscheinlich jeder Backbegeisterte das Problem - sobald etwas im Backofen ist, erhitzt sich gleich die ganze Küche mit. Deshalb hab' ich mich notgedrungen für eine 'no bake' Torte entschieden.
Bei mir gibt es im Sommer ( neben den Smoothies natürlich) auch recht viel overnight oats - es ist wie bei meinen Smoothies recht schnell fertig und schmeckt auch ziiiemlich lecker.
Schokomuffins mit Colakraut-ja, sowas gibt es tatsächlich. Ich hatt's letztens bei der Gärtnerei meines Vertrauens entdeckt und sofort mitgenommen, ohne zu wissen, was sich damit eigentlich alles machen lässt.
Die Hauptkomponente ist dieses mal eine Zuckermelone - verfeinert mit Zitronenthymian, getrockneten Rosenblättern und einen kleinen Spritzer Zitronen schmeckt dieses gefrorene Etwas wirklich, wirklich toll.
Buns hab' ich ja vor Monaten wie wild gebacken, da Marillen mittlerweile so gut wie Saison haben, mussten damit unbedingt süße Brioche Brötchen gebacken werden. Die Marillen waren richtig schön saftig und süß.
Pfirsich hat gerade Saison, daher hab' ich mich für dieses Obst entschieden. Natürlich kann jedes andere Obst verwendet werden, aber Pfirsiche sind gerade richtig lecker - mit Pistazien und Honig schmeckts ..
Das heutige Rezept kann man sowohl warm .. oder besser gesagt heiß, als auch kalt genießen. An heißen Tagen sind kalte Suppen ohnehin richtig erfrischend und viiiel intensiver, als eine heiße Suppe.
Es gibt wieder einen semi-frozen Cake für Koch- und Backfaule. Die Zutaten sind richtig schnell zusammengerührt - dann nur mehr ab ins Gefrierfach und schon ist die Leckerei fertig.
Die Kirschsaison wurde bei uns also mit einem rustikalen Käsekuchen eingeleitet. Das besondere an dem Kuchen ist, dass der Teig des Bodens relativ weich ist und beim Backen richtig schön aufgeht und fluffig ..
Smoothie, Smoothie, Smoothietime!
Nach dem leckeren Marillendessert gibt es jetzt dann auch mal den dazugehörigen Smoothie. Beim Smoothie hab' ich mich aber dennoch nicht rein auf die Marille konzentriert.
In den letzten Jahren kam ja der Trend auf, Melonen mit Sahne oder ähnlichen süßen Füllungen zu füllen und umhüllen. Eine pikante Version davon fand ich jedoch viel spannender.
Ein schönes Schichtdessert mit Joghurt ist im Sommer doch am Besten. An den letzten Tagen hatten wir richtig gutes Wetter, kaum Wolken und schön warm war es auch schon. Deshalb, wie sollt' es auch anders sein,
Ich liebe ja Brötchen, Brioches und all den Kram. Deshalb wurd's mal an der Zeit für ein neues Brötchen Rezept - für den Sommer passend - eine schön fruchtige Variante mit Buttermilch und Zitronen.
Früher hat meine Urgroßmutter mir immer Holunderblüten heraus gebacken. Sobald der Holunder angefangen hat zu blühen, waren, neben dem Sirup, die Küchle immer ein Highlight im Frühling.
Einfach, lecker und schnell zubereitet - Samstags ist bei mir immer viel los, weshalb es auch in der Küche schnell gehen los. Pfannengerichte eignen sich da natürlich besonders gut.
Bei Brioches mit Füllung hab' ich mich immer in Acht genommen, da sie mir öfters mal herausgequollen sind. Aber mit einer Muffinform funktionierts wirklich toll.
Das heutige Rezept gibt es wieder gefroren - mit Sahne und Buttermilch - zurzeit meine liebste Kombination bei diesem schönen Wetter. Die Brombeertörtchen kann man tatsächlich auch ohne einzufrieren, genießen.
Das Wetter hält sich ja die Tage richtig gut und ein paar heiße Sonnenstrahlen lassen sich auch schon blicken. Deshalb ist der heutige Drink für ein kleines Picknick, oder einem Hängemattentag perfekt.
Die Crostinis sind wirklich schnell zubereitet - ohne viel Schnick-schnack - aber dennoch richtig lecker. Mit Schinken und Spargel aufgepeppt schmecken sie schön frühlingshaft.
Eines meiner liebsten Rezepte ist Hirse Risotto oder auch Porridge - wie auch immer man es nennen mag - ich mach es so, wie ich süßes Risotto nun mal mache, deshalb auch der Name.
Karottensuppen kann man ja wirklich toll mit anderem Obst kombinieren. Deshalb nehm' ich mir gerne die Karotte als Hauptkomponente in meinen Suppen. Im heutigen Rezept hat sich Curry und die Melone dazugesellt
Die frische Hefe bekam fast schon Füße .. solange lag sie schon bei mir im Kühlschrank. Die Hefe musste also mal weg - Brioches mit Blaubeeren und Holunderglasur eignen sich da natürlich am Besten dafür.
Um den Frühling wenigstens auf dem Blog wieder zurückkehren zu lassen, gibt es ein leckeres Rhabarberrezept. Ein wirklich tolles No-Bake Rezept mit Erdbeer-Rhabarberkompott und einer leckeren Keksschicht.
2 Dinge, die ich am Morgen besonders gern habe - ein schön, starker Kaffee und einen richtigen Powersmoothie. Beides habe ich in einem Shake vereint. Im Shake sind nicht nur Kaffee und bissl Obst enthalten.
Da ich ja gern' mal am Herumprobieren bin, kam ich letztens auf die Idee mal wieder süßes Risotto zu kochen. An und für sich ganz simpel - ohne dem griechischen Joghurt und der diversen Gewürze könnte es glatt
Ein Smoothietag, vier Smoothies. Es gab 3 'Green Smoothie' mit viel Grünzeug, Bannen und Co. Das i-Tüpfelchen des ganzes Tages war der Erdbeer Karotten Smoothie - schön cremig, frisch und gesund.
Vor ein paar Wochen gab es schon mal so ein ähnliches Rezept - nur in süß. Heute gibt es eine kalte Suppe aus Spinat und Gurken. Richtig gehört - die Suppe wird kalt serviert.
Es gibt heute eine Vereinigung von Obst und Gemüse in einem Cupcake - nämlich Zucchini Zitronen Cupcakes. Klingt nicht wirklich einfach und lecker, ist es aber.
Für den Flammkuchen entscheid' ich mich recht gerne, wenn mein Mittagessen nicht viel Zeit in der Küche beansprucht. Ich hab' mein Basicrezept für den Boden schon eine Weile gefunden und wechsele daher gern mal
Im Moment machen mir Crepetorten recht viel Freude, deshalb hatte ich die Idee Crepe- oder Waffelteig so umzuwandeln, dass die Torte am Ende schön pikant schmeckt.
