Suppe aus Japischem Knöterich
Japanischer Knöterich hat einen erfrischenden und zitronig-säuerlichen Geschmack und kann in der Küche vielseitig eingesetzt werden kann. Er kann als Zutat für Salate, Suppen und Soßen verwendet werden. Auch Kuchen kann man damit backen.
Zubereitungszeit:15 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach
Zutaten
- Zutaten für 2 Personen: 6 Knöterichstangen (jung)
- 1Zwiebel
- 2 ELRapsöl
- 500 mlGemüsebrühe
- 200 mlsüße Sahne
- 1 TLmittelscharfer Senf
- Salz/Pfeffer
- 1Handvoll Wildblüten (z. B. Knoblauchsrauke, Taubnessel, Lichtnelke)
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