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Rezeptbild: Buttermilch-Vanille-Mousse mit Quitten-Gewürz-Kompott

Buttermilch-Vanille-Mousse mit Quitten-Gewürz-Kompott

Eine luftige Buttermilch-Vanille-Mousse mit Quitten-Gewürz-Kompott.

nina7 Follower
Zubereitungszeit:3 h 45 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach

Zutaten

  • Für die Buttermilch-Vanille-Mousse

  • 6Blatt weiße Gelatine
  • 500 gButtermilch
  • 150 gZucker
  • 1Vanilleschote
  • 400 gSchlagsahne
  • 2Päckchen Sahnefest
  • Für das Quitten-Gewürz-Kompott

  • 800 gQuitten
  • 1Vanilleschote
  • 120 gbrauner Zucker
  • 1Zimtstange
  • 1Sternanis
  • 500 mlQuittensaft (alternativ: Apfelsaft)
  • 30 gMaisstärke
  • 3 ELkaltes Wasser
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