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Rezeptbild: Proseccotörtchen mit Orangenquark und Vanillecreme

Proseccotörtchen mit Orangenquark und Vanillecreme

Für heiße Sommertage genau das Richtige: Lockerer Biskuit, der mit Prosecco getränkt ist, eine Konditorcreme mit Vanille und eine Orangen-Quarkcreme, die herrlich erfrischend schmeckt.

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Zubereitungszeit: 2 h
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten

Zutaten

  • Für den Biskuit:

  • 6 Eier
  • 160 g Zucker
  • 180 g Mehl
  • 100 ml Prosecco
  • Für die Vanillecreme:

  • 250 ml Milch
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Ei
  • 30 g Mehl
  • 40 g Zucker
  • Für den Orangenquark:

  • 500 g Quark
  • 100 g Zucker
  • 2 EL abgeriebene Orangenschale
  • 250 ml Sahne
  • 4 Blatt Gelatine
  • 3 EL Prosecco
  • Für die Dekoration:

  • 120 ml roter Fruchtsaft Traube, Erdbeere, Himbeere, Kirsche etc.
  • 5 ml Zitronensaft
  • 1 EL Stärke
  • 1 EL Zucker

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