
Quitten-Spekulatius-Torte
Quitten-Spekulatius-Torte mit zwei verschiedenen Füllungen: Einer Quitten-Sahne und einem Quitten-Kompott. Die Torte ist mit Schokoladen-Spekulatius umstellt und oben mit kleinen Sahnetupfen und einer Kakao-Spekulatiusgewürz-Mischung verziert.

Zubereitungszeit:1 h 25 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach
Zutaten
Für eine Quitten-Spekulatius-Torte
Für den Biskuit
- 6Eier
- 200 gZucker
- 120 gMehl
- 120 gMaisstärke
- 1 TLBackpulver
- 2leicht gehäufte TL Spekulatiusgewürz
Für das Quittenkompott
- 600 gQuitten
- 5Blatt weiße Gelatine
- 150 gZucker
- 500 mlQuittensaft (ersatzweise Apfelsaft)
- 8 gPektin
- 1Bio-Zitrone
Für die Quittensahne
- 350 gQuitten
- 10 1/2Blatt weiße Gelatine
- 150 gZucker
- 1 kgSchlagsahne
Für die Deko
- 200 gSchlagsahne
- Schoko-Spekulatius
- Kakaopulver
- Spekulatiusgewürz
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