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Rezeptbild: Veganes Grünes Curry

Veganes Grünes Curry

Dieses Gericht vereint cremige Linsen und knackigen Brokkoli mit einem Hauch exotischer Gewürze zu einem herzhaften Jasminreis, ideal für eine gemütliche und aromatische Mahlzeit.

Profilbild von Maya Bri Maya Bri 0 Follower
Zubereitungszeit: 30 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • Jasminreis: 2 Tassen
  • Wasser: 3,75 Tassen
  • Knoblauch: 2 Zehen
  • Zwiebel: 1
  • Ingwer: 2 cm Stück
  • Öl: 1 Esslöffel
  • Gemüsebrühe: 550 ml
  • Kokosmilch: 200 ml
  • Braune Linsen (Dose): 1 kl Dose
  • Brokkoli: 1 Kopf
  • Koriander: 1 Handvoll, gehackt
  • Grüne Currypaste: 2 EL
  • Gewürze:

  • Gemahlener Koriander
  • Gemahlener Kurkuma
  • Gemahlener Kreuzkümmel
  • Gemahlener Ceylon Zimt
  • Chilipulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • Sojasauce

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