Arroz chaufa de pollo – Gebratener Reis mit Hühnchen
Arroz chaufa oder kurz „chaufa“ (sprich: arross tschaufa) ist ein beliebtes Gericht aus der peruanisch-chinesischen Küche (chifa) mit gebratenem Reis.
Zubereitungszeit:40 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach
Zutaten
- ca. 350 g Reis vom Vortag Gewicht in ungekochtem Zustand (d.h. etwa 2 Tassen)
- 300-400g Hähnchenbrust
- 100-150g Wurst z. B. Wiener oder Lyoner
- 1rote Paprikaschote
- 2Knoblauchzehen
- 4-6Lauchzwiebeln
- 3Eier
- einige EL Sojasauce zum Ablöschen und Abschmecken
- ein paar Sesamöl zum Abschmecken
- Salz
- Pfeffer
- Austernsauce optional, zum Abschmecken
- reichlich Öl zum Braten
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