Spiegeleier sind ein schnelles und beliebtes Frühstück, das man in vielerlei Variationen zubereiten kann. Neben Tipps zum perfekten Spiegelei haben wir 3 schnelle Ideen für besondere Spiegeleier!
Ein kleiner Braten aus einem Schweinerücken vom Bunten Bentheimer. Der wurde im Kugelgrill zubereitet. Dazu sommerliches Gemüse mit Zucchini, Pfifferlingen und Tomate.
In der Kolumne "Sonntags Braten" des WeserKuriers (trotz der für VeganerInnen abschreckenden Überschrift lese ich die Beiträge der KöchInnen aus Bremen und umzu regelmäßig) gab es dieses Rezept: "Salat aus Kürbis und Pastinaken mit Cranberry-Krokant" Das musste ausprobiert werden ...
Erdäpfelknödel sind super zu jeder Art von Braten, vor allem Ente oder Gans und Rotkraut. Oder man füllt sie mit Speck und macht eine Hauptspeise daraus.
Serviettenknödel sind eine leckere Beilage für Braten, Gluasch, Geschnetzeltes und sonstige Gerichte mit viel und leckerer Sauce. Sie sind schnell und leicht selbst gemacht.
Sehr viel weihnachtlicher als bei diesem Braten kann es fast nicht werden. Hier treffen Nüsse auf Zimt und getrocknete Aprikosen auf Chili, dazu kommt noch leckeres Ofengemüse und das alles in einer scharfen To
Es ist kaum möglich, das Filet vom Reh mit Kruste und rosigen Kern zu braten, weil es dafür einfach zu klein ist. Besser machen sie sich auf einem herbstlichen Flammkuchen mit Hokkaidokürbis!
Ein leckeres leichtes Rezept mit Topinambur. Die Röstis kommen ganz ohne Braten aus und sind trotzdem super knusprig und saftig. Noch dazu ein Dip. Lecker!
Serviettenknödel aus Laugenbrezen oder Laugenstangen - eines meiner Lieblingsrezepte der Bayerischen Küche und ein Traum zu Rouladen, Gulasch oder Braten.
Eine Minimalversion des klassischen Bratens: harzig-süße Wacholderbeeren, nicht zu trockener Rotwein, etwas Pfeffer und durchwachsene Hachse vom Reh – mehr braucht es für dieses Rezept nicht.
Das Filet vom Reh ist zwar unverschämt zart, aber so klein, dass es sich kaum als Steak braten lässt ohne es zu sehr durchzugaren. Ich verwende es deshalb lieber als besonders feines Geschnetzeltes.
