Simnel Cake
Der Simnel Cake ist ein englischer Osterfrüchtekuchen. Er ist mit 11 Marzipankugeln verziert, die nach der christlichen Bedeutung die 11 Apostel ohne den Judas darstellen sollen.
Zubereitungszeit:5 h
Schwierigkeitsgrad:Normal
Zutaten
- 500 gMarzipan
- 225 gzimmerwarme Butter
- 225 gPuderzucker
- 4Bio-Eier
- 225 gMehl
- 2 TLZimt
- Abgeriebene Schale von 2 Zitronen
- Abgeriebene Schale von 2 Orangen
- 200 gSultaninen
- 150 gKorinthen
- 100 gglasierte geviertelte Kirschen
- 2-3EL Aprikosenmarmelade
- 1Ei
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