Eine Abwandlung der typischen spanischen Gazpacho, einer kalten Tomatensuppe, ist die Salmorejo Cordobés. Hier in einer Variante mit Burrata, gemahlenen und gerösteten Mandeln und Serranoschinken-Chips serviert.
Keine Lust an warmen Sommerabenden lange am Herd zu stehen? Kein Problem, mit diesem Gazpacho könnt ihr den Herd beruhigt auslassen und habt ein super leckeres, erfrischendes und unwiderstehliches Essen!
Im Sommer bleibt bei mir der Herd oft kalt, aber langweilig wird´s trotzdem nicht. Der beste Beweis ist dieses kalte Süppchen mit Gurke, Dill und Minze.
Im Grunde genommen, ist Wassermelonen Gazpacho ein unglaublich vielseitiges Rezept. Ich habe es um Chia Samen ergänzt und die Gewürze nach meinem Geschmack abgewandelt.
Eine köstliche Suppe an heißen Sommertagen – mal was anderes als die übliche Gazpacho: Hier spielt Avocado die Hauptrolle, und die gibt der kalten Suppe einen zarten Schmelz. Hmmm...
Mais-Gazpacho ist eine kühle, erfrischende Suppe, die die Süße von Mais mit traditionellen Gazpacho-Zutaten für eine sommerliche Variante des spanischen Klassikers kombiniert.
