MARZIPAN-REHRÜCKEN – MIT FEINER ZARTBITTERKUVERTÜRESaftiger Rehrücken mit Marzipan umhüllt. Ein Genuss.SalzigSuessLecker0
Pizza mit RehrückenRehrücken kennt man als Braten mit brauner Sauce, Kroketten und Blaukraut. Ich finde ihn als Belag auf der Pizza ja ehrlich gesagt spannender...Haut Gôut0
Fermentierter Lauch und gebeizter RehrückenLauch und Rehrücken ergänzen sich optimal: Der Lauch funktioniert beinahe als Gewürz und der eiweißlastige, salzige Geschmack des »angehenden Schinkens« trägt das Ganze. Mehr wäre schon zu viel, Haut Gôut0
WILDBEILAGEN – DIE BESTEN BEILAGEN FÜR WILDGERICHTEDie besten Wildbeilagen auf einen Blick: Rotkohl, glasierte Marroni, Spätzli, Apfel Preiselbeer Chutney, Wildrahmsauce und Rosenkohl, der jeder mag!nina3
Rosarot gebratener Rehrücken...und als Topping gibt es eine zartbittere Schokoladensoße und hausgemachtes Rucola Kürbiskern Pesto. Weidmannsdank!kochzeremoni3
Rehmedaillons mit WintergewürzenWenn es draußen kälter wird: Sternanis, Zimt und Nelken passen ausgezeichnet zu Wild.koch-banausen4