Schokoküchlein mit flüssigem Kern

Die Bitterschokolade im heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen. In der Zwischenzeit zwei ofenfeste Förmchen mit etwas Butter einfetten und anschließend mit Zucker ausstreuen. Die zimmerwarme Butter mit dem Handmixer cremig schlagen, das Ei hineinschlagen und 30 Sekunden unterrühren. Nun nacheinander das Mehl und den Puderzucker hinzugeben. Herr Mälzer verwendet in seinem Rezept 33 g Puderzucker für zwei Portionen. Obwohl ich es sehr süß mag, habe ich die Menge etwas reduziert und es war perfekt für meinen Geschmack. Zum Schluss die geschmolzene und etwas abgekühlte Schokolade unterrühren. Den Teig in die Förmchen geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C auf der mittleren Schiene für 10 bis 12 Minuten backen, meine Törtchen waren nach 12 Minuten fertig. Nach dieser Zeit hat sich außen eine Kruste gebildet, der Kern sollte jedoch noch flüssig sein. Die Küchlein habe ich anschließend auf Teller gestürzt und ihnen ein Häubchen aus Häagen Dazs Cookies & Cream aufgesetzt. Herr Mälzer serviert dazu Bananen-Kokos-Eis und Rumkirschen.