Grillierte Avocado mit Kräuter-Sprossen-Salat

Zutaten

• Für 4 Personen

• 4Avocados, reif aber doch noch etwas fest, halbiert und entkernt
• 1-2EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer, frisch gemahlen
• 1kleine getrocknete Chilischote, fein zerhackt

• Kräuter-Sprossen-Salat

• 1kleine Gurke, längs halbiert und in feine Scheiben geschnitten
• 1 BundKoriander, Blätter grob gehackt
• 1-2kleine Frühlingszwiebeln, in feine Räder geschnitten
• 10Blatt frische Minze, Blätter abgezupft und in feine Streifen geschnitten
• 1-2Stiele Thaibasilikum, Blätter abgezupft
• 2Handvoll Sprossen nach Wahl, hier: Rote Rettich-Sprossen und Zwiebelsprossen

• Dressing

• 5 ELfrisch gepresster Zitronensaft
• 2 ELSesamöl
• 1 Löffelchen Palmzucker
• Salz