Sauerampfersalat mit Bärlauch und Pfennigkraut
Ein Wildkräutersalat, der seinen Namen verdient hat. Denn die Hauptzutaten sind alle wild.
Zubereitungszeit:20 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach
Zutaten
- 2Handvoll Sauerampfer mit Blüten
- 1Handvoll Bärlauch
- 1Handvoll Pfennigkraut
- 1Handvoll Bärlauch-Blütenknospen
- 1paar Zweige Waldschaumkraut mit Blüten
- 2kleine Schalotten, in Scheibchen geschnitten
- 4 ELalter Gouda, in kleine Streifen geschnitten
- 4 ELZitronensaft
- 6 ELOlivenöl
- 1 TLAhornsirup
- Salz
- 2 ELgehackte Haselnüsse
- 1paar Zweigchen Ehrenpreis
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