Frühstück

Spiegelei auf Vollkornbrot mit Avocadocreme

Name: Spiegelei auf Vollkornbrot mit Avocadocreme
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 1 Scheibe Vollkornbrot; 2 EL Guacamole; 1 Ei; 1 TL Kokosöl; 1 rote Snackpaprika

Wer ein herzhaftes Frühstück als Start in den Tag bevorzugt, der wird das getoastete Vollkornbrot mit Avocadocreme und Spiegelei sicher mögen. Ei und Avocado sind beides gute Proteinvarianten und werden in Kombination zu echten Powerproteinen.

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Zubereitungszeit:10 min

Schwierigkeitsgrad:Einfach

Zutaten

1 ScheibeVollkornbrot
2 ELGuacamole
1Ei
1 TLKokosöl
1rote Snackpaprika

Zubereitung

Vollkornbrot toasten und mit Guacamole bestreichen. Die Snackpaprika waschen und in Ringe schneiden. Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Ei in dem Öl zu einem Spiegelei ausbacken. Das Spiegelei auf das Brot mit der Guacamole anrichten und mit den Paprikaringen garnieren. Das Rezept für die Guacamole gibt es hier: https://beratung.bejana.de/2019/02/15/guacamole/

Rezept ansehenOriginal Rezept auf dem Blog von bejana.de

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