Muffins mit Rhabarber-Kompott
Muffins mit Rhabarber-Kompott sind eine süß-säuerliche Leckerei, die die Frische von Rhabarber in einem weichen, luftigen Teig einfängt. Eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur, ideal für das Frühstück oder als Snack zwischendurch.
Zubereitungszeit:1 h
Schwierigkeitsgrad:Einfach
Zutaten
Für 1 Glas Rhabarberkompott
- 4-5Stangen Rhabarber
- 2-3EL Honig
- 20gButter
Für 12-14 Muffins
- 190gweiche Butter
- 190gbrauner Zucker
- 3Eier
- 40gWeissmehl
- 100gBuchweizenmehl
- 50ggemahlene Mandeln
- 1 Löffelchen Backpulver
- 1 PriseSalz
- 2-3EL Vollmilch
- 150gRhabarberkompott
- 1Handvoll Mandelplättchen
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