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Rezeptbild: Knusprige Galette mit Birne, Nugat und Granatapfel

Knusprige Galette mit Birne, Nugat und Granatapfel

Der Teig wird durch das frisch gemahlene Dinkelvollkornmehl noch knuspriger.

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Zubereitungszeit:2 h 25 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach

Zutaten

  • Für 2 kleine oder 1 große Galette

  • 100 gDinkelvollkornmehl
  • (am besten frisch gemahlen)
  • 90 gDinkelmehl 630
  • 1 große Prise Kurkuma
  • 10 gPuderzucker
  • 90 gkalte Butter, fein gewürfelt
  • 60 mlkaltes Wasser
  • 1 PriseSalz
  • BELAG

  • ca. 300–400 g große feste, grüne Birne
  • 100 gNugat, zimmerwarm
  • 2 ELGranatapfelkerne
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