GRÜNKOHLCHIPS, KARAMELLISIERTE MÖHREN UND POLENTA-TALER AUF PASTINAKEN-SAUCE
Saisonal schmeckt's besser! - Der Foodblogger-Saisonkalender. Bei mir gibt's ein wundervolles Gericht, das leicht, knusprig und cremig ist.
Zubereitungszeit:k.A.
Schwierigkeitsgrad:Einfach
Zutaten
- Zutaten Taler
- 500 mlWasser
- 125 gPolenta- mit getrockneten Pilzen
- 40 gParmesan, gerieben
- etwas Butter
- Salz zum Kochen
- Zutaten Sauce
- 200 gPastinake
- etwas Rapsöl
- 1Schalotte
- 1Knoblauchzehe
- 1Schuss Weißwein
- 125 mlGemüsebrühe
- 100-150ml Milch
- 1 ELZitronensaft
- Salz & Pfeffer
- etwas getrocknete Chili
- Zutaten Möhren
- 1 große Möhre
- 20 gButter
- 1 ELHonig oder Agavendicksaft
- Zutaten Grünkohlchips
- 1-2Handvoll Grünkohl
- 2 ELRapsöl
- 1Msp Harissa
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