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Rezeptbild: Frühstücksbrötchen knusprig & raffiniert

Frühstücksbrötchen knusprig & raffiniert

Darf es heute ein schönes Frühstücksbrötchen sein? Der Teig fluffig und die Kruste richtig knusprig. Da kracht es beim Reinbeißen so richtig!

Lissispassion7 Follower
Zubereitungszeit:1 h 10 min
Schwierigkeitsgrad:Normal

Zutaten

  • ZUTATEN VORTEIG
  • 15 gfrische Hefe
  • 300 mllauwarmes Wasser
  • ½ EL Zucker
  • 200 gWeizenmehl Type 405
  • ZUTATEN HAUPTTEIG
  • 300 gWeizenmehl Type 550
  • 15 gBackmalz
  • 10 gSalz
  • 30 gflüssige Butter
  • AUSSERDEM
  • Mehl zum Bestäuben
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