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Rezeptbild: Blumenkohl-Süßkartoffel-Thai-Suppe

Blumenkohl-Süßkartoffel-Thai-Suppe

Cremige Blumenkohlsuppen sind schon eine feine Sache und wenn noch Thai Gewürze dazu kommen, heißt es auf die Löffel, fertig, los!

Betty | Stardust And Pantries3 Follower
Zubereitungszeit:30 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach

Zutaten

  • 1kleine Zwiebel
  • 1 TeelöffelKokosöl
  • Kleiner Blumenkohl (ohne Strunk ca. 650 g)
  • 1 LiterGemüsebrühe
  • 1 größere Süßkartoffel (ca. 300 g)
  • 2Knoblauchzehen
  • 150 mlveganer Drink, z.B. Mandel
  • 1 Teelöffelrote Thai Paste
  • 1 TeelöffelKurkumapulver
  • 1/2Teelöffel Cumin (Kreuzkümmel)
  • Optional: Korianderblätter und Chiliflocken
  • Optinal: Salz
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