
Blumenkohl-Süßkartoffel-Thai-Suppe
Cremige Blumenkohlsuppen sind schon eine feine Sache und wenn noch Thai Gewürze dazu kommen, heißt es auf die Löffel, fertig, los!

Zubereitungszeit:30 min
Schwierigkeitsgrad:Einfach
Zutaten
- 1kleine Zwiebel
- 1 TeelöffelKokosöl
- Kleiner Blumenkohl (ohne Strunk ca. 650 g)
- 1 LiterGemüsebrühe
- 1 größere Süßkartoffel (ca. 300 g)
- 2Knoblauchzehen
- 150 mlveganer Drink, z.B. Mandel
- 1 Teelöffelrote Thai Paste
- 1 TeelöffelKurkumapulver
- 1/2Teelöffel Cumin (Kreuzkümmel)
- Optional: Korianderblätter und Chiliflocken
- Optinal: Salz
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