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Rezeptbild: Auf Paprikarisotto gedämpfte Lachsforelle

Auf Paprikarisotto gedämpfte Lachsforelle

Cremiges Paprikarisotto auf dem eine zarte Lachsforelle sachte dahingart. Ein gesunder Gaumen- und Augenschmaus, der in null-komma-nix zubereitet ist.

Soulfood6 Follower
Zubereitungszeit:30 min
Schwierigkeitsgrad:Normal

Zutaten

  • 2Filets von der Lachsforelle (ca. 300 g)
  • 1Zwiebel
  • 3 ZehenKnoblauch
  • 1walnussgroßes Stück Butter
  • 1 gelbe und 1 rote Paprika
  • 1 TasseRisottoreis (ca. 250 ml)
  • 1 ELPaprikapulver (edelsüß)
  • 1 gehäufter EL Tomatenmark
  • 1Handvoll Parmesan
  • ca. 750 ml Gemüsebrühe
  • Petersilie, Rosmarin, Salz, Pfeffer
  • 4 ELSauerrahm
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