Mein Genussfeed

9. November 2024 um 17:01 Waldbeer-Pudding-Teilchen Von Mama für 12 leckere Teilchen Für den Hefeteig 500g Mehl1/2 Würfel Hefe200ml Milch80g Butter50g Zucker1 Prise Salz2 Eier Für die Füllung 1P. Vanillepudding350ml Milch1-2 EL ZuckerTK Waldbeeren (am besten selbst gesammelt von Mama, natürlich) Für den Hefeteig die Milch mit der Butter leicht erwärmen, dann mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und schön aufgehen lassen. Sobald der Teig aufgegangen ist

7. November 2024 um 16:52 Hirschragout🔸Polentaschnitten🔸Steinpilze Hirsch muss im Herbst unbedingt auf den Sonntagstisch kommen, und zwar ganz klassisch! Solche Klassiker koche ich am liebsten nach den Rezepten von der Seite Steirische Spezialitäten, diese sind nicht kompliziert und gelingen immer super. So auch dieses Hirschgulasch! Dazu habe ich aber Polentaschnitten gemacht nach meiner Version: 1 Häferl Minutenpolenta in ein Häferl kochendes Wasser und 1 Häferl Milch einrühren, mit Suppe

3. November 2024 um 06:00 Teeliebhaber Tartelettes Werbung. Ihr Lieben, heute verrate ich das Gewinnerrezept des diesjährigen Back Star Contest – die Teeliebhaber Tartelettes! Ein knuspriger Matcha-Mürbeteig gefüllt mit einer himmlischen Litschi-Creme, garniert mit Jasmintee-Baiser. Wow, was soll ich sagen, die schmecken nicht nur Teeliebhabern!  Ein Tag im August, die Sonne geht langsam auf. In der Backstube ist schon reges Treiben. Es wird gerührt, geknetet und gebacken. Mittendrin 4 begabte

1. November 2024 um 13:51 Warum eine Gastro Spülmaschine der Gamechanger für jede Profiküche ist Effizienz und Hygiene – Die unschlagbaren Vorteile einer Gastro Spülmaschine Wenn es um den reibungslosen Ablauf in der Gastronomie geht, kommt es auf viele Dinge an: Schnelligkeit, Organisation und natürlich Hygiene. Eine Gastro-Spülmaschine ist dabei unverzichtbar, denn sie ist nicht nur ein einfacher Geschirrspüler – sie ist der Motor, der dafür sorgt, dass Teller, Besteck und Gläser schnell wieder zur Verfügung stehen, makellos sauber und hyg

29. Oktober 2024 um 19:06 Suppe mit Fisch sowie weiterem Meeresgetier und Gemüse bereits einige Zeit vorher alle tiefgefrorenen Zutaten auftauen lassen, das sind 50 g Chipironesbeinchen, 8 Herzmuscheln, 4 Langostinos (große Garnelen, nicht vorgegart), 80 g Fischfilet (z. B. Kabeljau) und 100 g gemischtes Gemüse (Erbsen, Möhrenwürfel, kl. Blumenkohlröschen, Brechbohnen und kl. Rosenkohl), 1/4 kleine Zwiebel in zarte Viertelscheiben schneiden, 1 Knoblauchzehe fein hacken, etwas (1/8?) nicht zu scharf

23. Oktober 2024 um 19:15 Weihnachtliches Mini-Shooting 2024     Für alle, die heuer unterm Christbaum die Augen ihrer Liebsten mit persönlichen Bildern zum Glänzen bringen wollen: Auch heuer hab ich nun diese wunderbar weihnachtliche Shooting-Aktion vorbereitet. Erstmals mit dabei: Dieser entzückende Oldtimer Puch 500.   Weihnachtliche Mini-Shooting-Aktionim Christbaumwald der Familie Dopler Am 15. November 2024 lade ich Euch ein, mit mir in den Christbaumwald der >> Familie Dopler zu kommen. Der lie

14. Oktober 2024 um 17:33 KARTOFFELMAULTASCHEN MIT ZWETSCHGEN, WALNUSS, ZUCKER, BUTTER Kartoffelmaultaschen mit Zwetschgen, Walnuss, Zucker, Butter: Das hört sich für mich jetzt nicht so an, als ob ich das unbedingt essen müsste. Wenn ich es aber ins Österreichische übersetze, könnten das Powidltascherl sein - und Powidltascherl liebe ich.  Ich habe dieses Dessert auf der deutsch übersetzten Speisekarte der feinen tschechischen Wirtshausbrauerei Pivovar Rozmberk gelesen und kurzerhand bestellt. Der Mitkoch versicherte mir, er w

10. Oktober 2024 um 20:18 vollwertige Möhrenmuffins {glutenfrei & zuckerfrei} Möhren in Muffins? Das mag im ersten Moment ungewöhnlich klingen, doch wer sie einmal probiert hat, wird schnell feststellen: Möhrenmuffins sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch wunderbar gesund! Sie eignen sich perfekt als Snack für zwischendurch, zum Frühstück oder als süße Alternative zum herkömmlichen Kuchen. Warum Möhren in Muffins? Möhren verleihen Muffins eine natürliche Süße und machen das Gebäck wunderbar saftig. Zudem si

4. Oktober 2024 um 15:19 Apfel-Käsekuchen ohne Boden Dieser Kuchen ist schon seit vielen Jahren fest in meinem Repertoire. Ursprünglich stand das Rezept in der längst verschwundenen Kochzeitschrift „schöner essen“, und es ist durch einige Iterationen gegangen. Meistens habe ich den Kuchen in einer rechteckigen Form gebacken, damit man schöne Schnitten daraus schneiden konnte. Irgendwo in meinen Notizen findet sich die Anmerkung „Form mit Schmalz ausstreichen“, weil das mit der damals verwendeten K

1. Oktober 2024 um 14:30 Waldbaden. Warum es wohltuend ist und wie Du dir den Wald nach Hause holst SCHÜSSELGLÜCK SCHÜSSELGLÜCK - Gesunde Rezepte und Wellbeing. Waldbaden, oder Shinrin-Yoku, ist eine alte Praxis aus Japan, die uns wieder mit der Natur verbindet und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Es geht dabei nicht nur ums Spazieren gehen im Wald, sondern darum, die Natur bewusst mit allen Sinnen zu erleben und ihre beruhigende Wirkung auf Körper und Geist zu spüren. Kraftort Wald Der Wald... Read More Der Beitrag Waldbaden. Warum

29. September 2024 um 18:06 Wochenrückblick 27/2024 Diese Woche war erneut ziemlich stressig für mich – und wieder sehr kürbislastig! Außerdem habe ich noch ein (für mich) neues italienisches Restaurant in Karlsruhe ausprobiert und reichlich frische Feigen aus dem Garten gab es auch. Trotz Stress war das wieder eine leckere Woche für mich! Mehr dazu jetzt im kulinarischen Wochenrückblick! Gegessen: Am Montag war ich zum Start in die neue Arbeitswoche im „Karla & gut“ in Karlsruhe Mittagessen

29. September 2024 um 16:33 Hannovers Pizzamanufaktur „Francesca & Fratelli“ feiert 10-jähriges Jubiläum Die Geschichte über die hannoversche Restaurantkette „Francesca & Fratelli“, die in diesem Jahr ihr 10-jähriges Jubiläum feiert, ist vor allem eine von Visionen und Liebe. Die Liebe zu einem Partner und die innerhalb einer italienischen Großfamilie. In einem exklusiven Interview hat Inhaberin Francesca Gastrofee erzählt, wie alles begann… Mit 19 Jahren kommt Giacomo Pagano Scorcio von Sizilien nach Hannover. In der niedersächsischen Landes

24. September 2024 um 13:51 Glutenfrei essen bei Zöliakie: Erfahrungen einer Betroffenen Glutenfrei essen ist für Menschen mit Zöliakie eine lebenslange Challenge. Wobei Challenge das falsche Wort ist. Denn Zöliakie ist eine Krankheit und Betroffene wie die 26-jährige Maita Beglau haben ja keine andere Wahl. Maita weiß seit sie zwölf ist, dass sie Zöliakie hat. Seitdem dreht sich bei ihr vieles ums Essen. Sie hat mir erzählt, warum der Hype um eine glutenfreie Ernährung ihr nur teilweise hilft und wie sie ihren Alltag meistert. Maita

17. September 2024 um 20:19 Passende Pflanzen im Gewächshaus Passende Pflanzen im Gewächshaus – So geht farm to table das ganze Jahr Hast du passende Pflanzen im Gewächshaus dann ist eine fantastische Möglichkeit das ganze Jahr über frisches Gemüse, Obst, Kräuter und sogar Blumen zu genießen. Ein Gewächshaus gibt dir die volle Kontrolle über die Wachstumsbedingungen deiner Pflanzen. Du kannst die Temperatur, Lichtmenge und [...] Der Beitrag Passende Pflanzen im Gewächshaus erschien zuerst auf tobias kocht!

14. September 2024 um 06:43 Schwarz-Weiß Granola mit Einkorn [Fertig in 15 Minuten] Zeit für eine neue Müsli-Kreation! In den letzten Wochen habe ich mir wieder sehr regelmäßig Granola zubereitet und immer mal wieder abgewandelt: andere Nüsse, andere Zuckeralternativen, mal mit Mehrkornflocken, Einkornflocken oder gemahlenen Nüssen statt nur Haferflocken,...man kann hierbei super kreativ sein. Auch Trockenobst ist erlaubt, allerdings würde ich das erst nach dem Backen unter das Müsli heben - im Ofen wird es nur trocken und zäh.

10. September 2024 um 07:17 Reich an Nährstoffen: Bohnen und Hülsenfrüchte Bohnen und Hülsenfrüchte sind äußerst gesund und gehören zu den nährstoffreichsten pflanzlichen Lebensmitteln. Sie bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Eine der wichtigsten Eigenschaften ist ihr hoher Proteingehalt, der sie zu einer idealen pflanzlichen Alternative zu tierischen Produkten macht. Zudem sind sie reich an Ballaststoffen, was die Verdauung fördert und für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl […]

10. September 2024 um 05:00 Spaghetti mit Mangold und knusprigem Bacon Springe zu Rezept Der Sommer neigt sich dem Ende zu, die ersten Erntedankfeste werden gefeiert. Ich liebe die Zeit, wenn die Stände auf dem Wochenmarkt brechend voll sind mit den Köstlichkeiten des Spätsommers. Den wunderschönen, Regenbogen-farbenen Mangold erwischt man jetzt noch. Zeit, um sich eine letzte spätsommerliche Pasta zu machen: aromatisch, knusprig, cremig und einfach pures Glück auf dem Teller. Heute gibts Spaghetti mit Mangold und

7. September 2024 um 11:38 Knuspriger Kartoffel-Gurkensalat *enthält unbezahlte Werbung wegen Erwähnung Knuspriger Kartoffel-Gurkensalat Ich glaube jeder hat schon von diesem viral gegangenen Knusprigen Kartoffel-Gurkensalat gehört. Wenn du jetzt zu den gehörst, die es noch nicht gesehen haben: Du verpasst was! Aber dafür kannst du froh sein, dass du dieses Rezept einfach schnell nachmachen kannst 🙂 Wichtig ist, dass er tatsächlich lauwarm Read more... Der Beitrag Knuspriger Kartoffel-Gurkensalat erschi

3. September 2024 um 11:30 Brombeereis ‘mal anders Im Jahre 2010 bereitete ich ein veganes Himbeereis zu, weil der Titel „Himbeereis ‘mal anders“ damals schon besetzt war. 14 Jahre später gibt es Brombeereis ‘mal anders das wunderbar zum Blog-Event CCXI – #neuaufgelegt zum Blogjubiläum von Zorra im Kochtopf passt. Herzlichen Glückwunsch Zorra zum Blogjubiläum, 19 von den 20 Jahren begleite ich dich auch schon. Damals bereitete ich das Eis ohne Eismaschine mit einem Fertigprodukt von Zwergenwi

27. August 2024 um 15:06 Süße holländische Poffertjes vom Grill Süße Poffertjes mit frischen Früchten sind ein perfektes Dessert vom Grill, diese werden bei uns aber auch liebend gerne als Frühstück verspeist. Vor allem die Mädels freuen sich immer sehr, wenn es diese kleinen holländischen Pfannkuchen gibt. Was genau aber „holländische Poffertjes“ sind und wie du sie am besten zubereiten kannst, erzählen wir dir gerne […]Vollständigen Artikel jetzt lesen

20. August 2024 um 14:34 Veganer Challah Der Beitrag Veganer Challah erschien zuerst auf BesondersGut.

16. August 2024 um 07:51 Low-Carb Waffeln mit roten Früchten /*! elementor - v3.23.0 - 05-08-2024 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=".svg"]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} Home Coachings Happiness Health & Fitness Coaching Resilienz

30. Juli 2024 um 05:00 Die kluge Bauerntochter | Von Mürbeteig, Brombeeren und Käsekuchencrème Zum Tag des Käsekuchens lädt Tina seit Jahren immer wieder ein und in diesem Jahr möchte ich endlich wieder einmal dabei sein und bringe Euch dazu ein Rezept zu einem Märchen mit, das lange mein Lieblingsmärchen war:Die kluge Bauerntochter.Es war einmal ein armer Bauer, der kein Land hatte, nur ein kleines Häuschen und eine kluge Tochter. Diese kam eines Tages auf die Idee, den König um ein Stück Land zu bitten – und tatsächlich schenkte er ihne

26. Juli 2024 um 08:41 Scholle und Lauch mit Erbsen und Pfifferlingen  Im Urlaub habe ich mir ein neues Kochbuch gegönnt. „Fauna“ von Nils Henkel. Ich schätze die Kochbücher von Nils Henkel sehr. Ich erhalte aus seinen Kochbüchern jede Menge Anregungen. Das Buch enthält z.B mehr als 300 Grundrezepte auf fast 100 Seiten.   Für den Samstag wollte ich eine Vorspeise mit Fisch machen. Es gab Scholle bei unserm Fischhändler und auf dem Markt frische kleine Pfifferlinge und frische Erbsen. Dazu habe ich dann eine Lauchsa

24. Juli 2024 um 12:26 Einfache Küche, ganz groß: Rezeptideen mit jeder Menge natürlichen Nährstoffen Eine ausgewogene Ernährung kommt ohne künstliche Zusatzstoffe aus. Als Alternative zu Fertiggerichten gibt es viele natürliche Zutaten zum Selber zubereiten. Die folgenden fünf Rezepte verbessern die Vitalität auch nach schwachen Zeiten. Superfood für schöne Haut Diese simple Kraftbrühe liefert dem Immunsystem und der Haut das, was eine Erkältung oder andere Beschwerden weggenommen haben. Dafür werden... Read More Der Beitrag Einfache Küche, ganz

20. Juli 2024 um 11:17 Sauerkrautsalat mit Kapernmayonnaise Dieses einfache Rezept für einen erfrischenden, deftigen Salat , der sehr gut als Grillbeilage aber auch einfach als kleine Salatmahlzeit …Weiterlesen →

16. Juli 2024 um 18:33 Pistazienschnecken *Blogbeitrag enthält Werbung*Auch wenn die Temperaturen momentan nicht die größte Backlaune verursachen, kann ich manchmal einfach nicht widerstehen. Vor allem, wenn ein Gläschen Pistaziencreme in Germteigschnecken mit Pistazienfüllung verwandelt werden möchte - eine herrliche Alternative zu den allzeit beliebten Zimtschnecken. Verfeinert wurden diese auch noch mit einem Häubchen weißer Schoko und gehackten Pistazien. Um das Pistazienglück vollko

15. Juli 2024 um 04:00 Crêpes mit Waldpilzfüllung Beim Zubereiten der Crêpes mit Waldpilzfüllung hat das ganze Haus nach Kindheit gerochen. Habt ihr auch solche Rezepte, die euch sofort in eure Kindheitszeiten zurückversetzen? Für mich sind es Waldpilze in allen Formen, die mich sehr an meine Kindheit erinnern. So oft waren wir mit meiner Mutter Pilze sammeln. Das war für mich immer ein ganz großes Highlight. Den Wald habe ich sowieso immer geliebt und auch Pilze fand ich immer t

7. Juli 2024 um 13:03 Time to say Goodbye Liebe Herd(s)Kasper-Verfolger:innen, es ist soweit. Der Vertrag für den Blog ist gekündigt – Ende August ist der Herd(s)Kasper Geschichte. Auch die Domain wird irgendwann in den nächsten Monaten nicht mehr existieren. Im Zuge der Aufräumarbeiten werden jetzt einige alte (und wenig gelesene) Beiträge gelöscht: Letzte Chance also, eure Lieblings-Rezepte auszudrucken oder abzuspeichern. Danke für’s Mitlesen, ... Der Beitrag Time to say Goodbye ersch

4. Juli 2024 um 13:54 Surf and Turf Burger mit Gremolata und Trüffel Mayonnaise (Werbung) Du liebst es mit besonders feinen Zutaten zu kochen – oder noch besser – zu grillen? Dann ist dieser Surf and Turf Burger mit Gremolata und Trüffelmayonnaise genau das richtige Rezept für dich! Die Kombination aus saftigem Rinderhackfleisch und zarten Garnelen, auf einem knusprigen Burger Brötchen ist einfach köstlich. Surf and Turf Burger – eine köstliche Fusion Das Ganze kommt natürlich aus den USA und gibt es mittlerweile in vielen