Gefuelltes Gemuese ist immer gut und auch eine gute Gelegenheit, um Reste zu verwerten. Man kann sie mit allem Moeglichen fuellen, dann ueberbacken und schon hat man ein neues Mahl.
Ich bereite meine Bolognese immer mit Möhren und Sellerie zu. Heute hatte ich aber mal Lust auf eine scharfe Version und habe dem Ganzen noch etwas Paprika und Pepperoni hinzugefügt.
Peperoni, Chili oder Paprika aus eigener Ernte bis in den Winter hinein genießen. Das ist mit diesem Rezept für selbst eingelegte Peperoni wirklich ganz einfach! Sie schmecken nicht nur richtig lecker, sondern
Knusprig herzhafte Galette mit dem Guten der Tomaten und süßen Peperonis. Alles auf einer feinen Basilikumcreme kombiniert. Mal vegetarisch, gesund und ein leckerer Pizza Konkurrent.
Spätsommerlicher Pasta-Salat auf Basis von Fregola Sarda. Mit gedünsteten Paprikastreifen, knusprig gebratenem Parmaschinken, einer Salsina aus Stracciatella und getoppt mit Pistazien und Trauben. Sensationell gut!
Riesen Pasta Muscheln mit mediterranem Flair. Tomatensoße, schwarze Oliven, getrockneten Tomaten, Perlzwiebeln, Peperoni, Salami und Thymian. Mit Feta bestreut schmeckt es fast wie im Urlaub.
Die kleinen Einlege-Gurken habe ich als Khiyar Shoor – eingelegte Salzgurken mit Salz, Weinessig, Quellwasser, Knoblauchzehen, rote Peperoni, frischer Estragon, Koriandersamen und Lorbeerblätter eingelegt.
Diese gefüllten Mini-Hörnchen aus Frischkäseteig kennt in Israel jedes Kind. Hier nach einem Rezept von Ottolenghi mit einer Füllung aus Aprikosenmarmelade, gerösteten Walnüssen, Zimt und Rohrzucker.
Hier kommen kleine süße Köstlichkeiten die fantastisch schmecken. Mit selbstgekochter Erdbeer-Marmelade gefüllt. Egal ob zum Kaffee oder einfach nur so Zwischendurch.
Mini Vanilleeis Gugelhupfe mit frischen Himbeeren. Selbstgemachtes Vanilleeis mit fruchtigen Himbeeren gefüllt in einer knackigen Schokolandenhülle. Köstlich!
Zum Eistee reiche ich Euch Mini-Pavlovas, die mit griechischer Joghurtsahne, Blaubeersirup und frischen Blaubeeren gefüllt sind.
Einfach herrlich erfrischend für eine Five o'clock - Teatime im Sommer.
