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Rezeptbild: Ratatouille

Ratatouille

Mein Ratatouille mit Paprika, Zucchini und Karotte als mediterrane Gemüsebeilage oder als vegetarischer Hauptdarsteller mit etwas Reis, Brot oder Kartoffeln.

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Zubereitungszeit: 40 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehe
  • 2 Möhren
  • 2 rote Paprika
  • 2 Zucchini
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 Lorbeerblätter
  • 4 Thymianzweige
  • 4 Stängel glatte Petersilie
  • Olivenöl

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