Ein leckeres Rinderfilet mit Maiskolben & Kartoffelecken: Kinderleicht zum perfekten Steak und leckeren Beilagen, die dieses Gericht besonders lecker machen. Das perfekte Steak hinzubekommen braucht zwei Dinge: qualitativ hochwertiges Fleisch, was mit gewissen Kosten verbunden ist und die punktgenaue Zubereitung.
Das garen im Salzteigmantel oder Salzteig ergibt eine Geschmacksexplosion, weil alle Aromen eingeschlossen sind und dem Gargut ihre volle Kraft abgeben. Es ist eine sehr gute Zubereitungsart um Stress zu vermeiden.
Topinambur-Chips herstellen. Das Wachtelei pochieren und abkühlen lassen. Rinderfilet durch den Fleischwolf drehen. Die japanische Mayonnaise mit Wasabi vermischen. Ingwer schälen und raspeln. Knoblauch schälen und pressen. Mini-Gurke waschen und in dünne Stifte schneiden. Möhre schälen und in gleichlange Stifte schneiden. Rindfleisch in einem Kochring mit einer leichten Vertiefung rund formen. Teller großzügig mit der Wasabi-Mayonnaise bestreichen und darauf das Tatar platzieren. In die Vertiefung 1 TL Sojasauce geben und darauf das pochierte Wachtelei legen. Ingwer und Knoblauch verteilen. Das Ganze mit den restlichen Zutaten dekorieren.
Endlich Sommer, Sonne, Grillen – wie wäre es mit mediterranen Röllchen?! Zartes Rinderfilet mit einer Füllung aus frischem Rucola, zerschmolzenem Parmesan und aromatischem Seranoschinken.
![Rezeptbild: Rinderfilet mit frischen Pfifferlingen [Low Carb]](/_contello/i/1168bdfb-6613-41d0-a911-fd41cbe9a5de.avif)
