Osterzopf aus Briocheteig, gefüllt mit einem Eierlikör-Mandel-Aprikosen-Mix; zu der Arbeitszeit kommt noch eine Teigruhe über Nacht im Kühlschrank sowie Gehzeiten von etwa 1,5 Stunden hinzu.
Ostern steht wieder vor der Tür. Was gibt es da Schöneres, als ein Osternest zu backen? Der Mini Hefezopf wird mit Mandeln bestreut und zu einem Nest gedreht. Das i-Tüpfelchen ist das bunte Osterei, das dekorativ im Hefeteig Osternest sitzt.
Am Ostermorgen backt meine Mutter immer einen Hefezopf und ich liebe ihn. Ich mag das Süße, die Wattigkeit des Zopfes. Zusammen mit einer dicken Schicht Butter und gutem Schinken, evtl. sogar noch mit einer sauren Gurke obendrauf, kann ich gar nicht genug davon bekommen.
Meine Idee war es nun, diesen Zopf quasi für Weihnachten umzumodeln und ein bisschen anzupassen. Herausgekommen ist ein Weihnachtshefekranz mit gerösteten Mandeln, Aprikosen und in Rum eingelegten Cranberries. Und er schmeckt echt super. Außerdem bleibt er auch mehrere Tage saftig, sodass er sich auch gut vorbereiten lässt. Ich denke, ich werde ihn an Heiligabend zum Nachmittag noch einmal backen. Ihr könnt natürlich auch die Inhalte austauschen: Statt Mandeln vielleicht Walnüsse oder Pecannüsse, statt Cranberries Rosinen, und und und. Passt es auf euren Geschmack an, ich denke, es wird fantastisch werden.
Dinkel Hefezöpfe backe ich ziemlich oft.
Sie schmecken so wunderbar,sind weich und soft, zur Kaffeetafel oder auch zum Sonntagsfrühstück.Noch lauwarm mit selbstgemachter Marmelade, ein Gedicht.
Der selbstgemachte Nuss-Schoko-Aufstrich ist schnell gemacht und eignet sich auch hervorragend als Geschenkidee. Er macht sich zudem super als Hefezopf-Füllung.
Der vegane Hefezopf mit Himbeermarmelade ist das perfekte Mitbringsel für den Brunch. Dieser ist mit Himbeermarmelade gemacht. ihr könnt aber auch jede andere Marmelade nehmen.
Saftiger Hefezopf mit Mohnfüllung. Der Mohnkuchen erinnert ein wenig an Mohnschnecken nur in Kuchenform. Durch den Quark im Hefeteig wird der Mohnkuchen ganz besonders saftig. Und das Rollen statt Flechten wie beim Hefezopf sorgt für Abwechslung in der Optik!
Hefezopf mit einer Füllung aus Quark und Zimt. Durch die Füllung bleibt er schön fluffig und schmeckt auch nach ein paar Tagen noch wie frisch gebacken.
Nicht nur optisch wird der Hefezopf mit der süßen Basilikum-Butter ordentlich aufgemöbelt und flott für den Frühling gemacht, sondern geschmacklich bringen die kleinen, grünen Blättchen so viel Frische mit…eine perfekte Ergänzung zu dem flaumigen Zopf und den Beeren!
Hefezopf ist wunderbar und schmeckt mit einem Vollkornanteil noch vollmundiger. Er ist wunderbar fluffig und durch das Flechten mit den fünf Strängen auch noch ein richtiger Hingucker.
