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Rezeptbild: Kürbiskuchen mit Frischkäse Swirl

Kürbiskuchen mit Frischkäse Swirl

Kürbisse sind für mich das Herbstgemüse schlechthin - daher konnt' ich auch nicht die Finger davon lassen und MUSSTE etwas mit den Kürbissen aus dem Garten backen. Ich plan' schon seit Jahren immer ein paar..

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Zubereitungszeit:1 h
Schwierigkeitsgrad:Einfach

Zutaten

  • 2 große Eier
  • 140gZucker
  • 1 ELVanillepaste
  • 130ggeschmacksneutrales Öl
  • 50ggemahlene Walnüsse/Haselnüsse
  • 200gfein geraspelten Kürbis
  • 180gglattes Mehl
  • 1 ELBackpulver
  • 1 TLZimt
  • 1 TLZitronenschale unbehandelt
  • Zutaten für die Frischkäsefüllung

  • 1Ei
  • 3 ELMehl
  • 5 ELVanillezucker
  • 100gFrischkäse
  • 1 ELPuddingpulver
  • Zutaten für den Crumble

  • 100gButter
  • 150gMehl
  • 50gZucker
  • 1Handvoll weiße Schoko-Chunks
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